名水百選ぐらいクリーンなコーヒーが入荷しました～！
 
今回の豆はウォッシュドならではの透明感を存分に楽しめるものとなっております。
近年は特殊精製などの華やかでインパクトのあるコーヒーが沢山ありますが、「やっぱりウォッシュドって美味しいな～」と改めて感じさせてくれるような、そんな魅力を持ったコーヒーです。
 
一番の特徴は、雑味をほとんど感じさせない圧倒的なクリーンカップです。飲み始めから飲み終わりまで味が濁ることなく、スーッと綺麗に抜けていく感覚はつい「四万十川泳いでんのかな？」という錯覚を覚えます。
 
そして、ただ綺麗なだけではありません。
温度帯によっての味のグラデーション変化が面白く、高温帯ではビスケットのような香ばしく優しい甘さが感じられます。そのままゆっくり飲み進めていくと、今度はストーンフルーツやマンダリンオレンジを思わせる丸みのある果実味が顔をのぞかせ、ウォッシュドらしい上品な酸味へと移り変わっていきます。
 
酸味も決して尖った印象ではなく、果実の甘さを伴った柔らかい酸味なので、浅煎りが苦手という方でも比較的飲みやすい仕上がりかと思います。一杯の中で少しずつ印象が変化していくので、最後まで飽きることなく味わえます。
 
現在ハチャメチャに暑い季節真っ只中ではございますが、ぜひホットで飲んでいただきたいですね～。冷めても美味しいコーヒーはたくさんありますが、このコーヒーは「冷める過程そのもの」が楽しめます。
 
焙煎は、このクリーンカップを最大限活かせるよう、極力浅煎りで仕上げました。
その影響もあって抽出効率は少々低い印象がありますので、あまり低い湯温で淹れてしまうと成分を十分に引き出せず、少しぼんやりとした味わいになりやすいかと思います。
94℃前後の高めの湯温でﾊﾟｷっとさせるのがおすすめです。
 
しっかりと抽出することで香ばしさと果実味のバランスが整い、このコーヒー本来の透明感や甘さ、そして綺麗な余韻まで存分に楽しんでいただけます。
 
ぜひ時間をかけながら、温度帯ごとの味わいの変化を楽しんでみてください～！！