当店初の”ゲイシャ”種のリリースです！
高温のうちはアーモンドキャラメルのような上品な甘みが静かに口内へと広がり、やがて温度が落ち着くにつれ、ゲイシャ品種ならではのジャスミン香が威風堂々と姿を現します。甘さと花の香りが重なり合う繊細なグラデーションがとても美しく、改めてコーヒーの奥深さに気づかされます。
ひと口ごとに表情を変える複層的な魅力を一度知ってしまうと、コーヒー沼から抜け出せなくなりますね～♪
今回は全力でゲイシャの良さを堪能できるように高温短時間の浅煎り仕上げで焙煎を行いました。繊細な味わいとなっているため、スッキリめに抽出するのが個人的にはオススメです。
ゲイシャがお好きな方には勿論のこと、「ゲイシャとはなんぞや？」という方にも入門の一歩としてお試しいただければ幸いです！
※2.3週間ほどエージングさせてから召し上がるのがオススメです。
ホンジュラス フアン・カルロス ゲイシャ
価格¥1,800より
国：ホンジュラス
エリア：サン・ルイス・プレーンズ、サンタ・バーバラ
農園：フィンカ・ラ・トルメンタ
標高：1500m
品種：ゲイシャ
精製方法：ウォッシュド
生産者：フアン・カルロス・フアレス