「結局ブラジルに戻ってくるんよな～」
そんなお客様を何人も見てきました。
個性バチバチの特殊精製や高級豆ももちろん捨てがたく魅力的ですが、毎日飲むには少しキャラが強いがち。「派手なスポーツカーもかっこいいけど、街乗りするにはピーキー過ぎる！！結局ヤリスが一番！」。そんな安心感がブラジルにはあります。
こちらの豆は2000年に世界最高峰の品評会「カップ・オブ・エクセレンス（COE）」でブラジルチャンピオンに輝いた実績を持つサンタカタリーナ農園の「キャラメラード」。ポルトガル語で"蜜"を意味する「メラード（melado）」に由来します。
カカオやダークチョコレートのような香ばしさを含んだ心地の良い苦みとキャラメルや蜜のようにまろやかで濃厚な甘さがじんわりと広がります。酸味・苦味・甘味のバランスが非常によく、「これぞブラジル！」と思わせてくれる安定感のある味わいが特徴です。
焙煎は、中深寄りの中煎りで！！
苦味を前に出すのではなく、この豆が持つ甘さをできる限り引き出せるポイントを狙って焼き上げました。深くし過ぎるとせっかくの甘さが苦味に隠れてしまい、反対に浅過ぎるとブラジルらしいコクが物足りなくなります。そのちょうど真ん中を狙うことで苦みやコク・甘さが自然と調和する仕上がりを目指しました！！
ラインナップの中で最もバランスの良い味わいとなっているため、「何を飲もうかな～」と迷った日にぜひ選んでほしいコーヒーです。実際店頭でもプレゼント用にどれをあげようか迷っている方や自分の好みが定まっていない方にはこちらをオススメしております。
毎日飲んでも飽きない。でも決して地味というわけではなく、無意識に飲む手が止まらず気が付くとカップが空になっているような、ある意味で日常使い最強の豆です。
華やかなコーヒーが増えている今だからこそ、このブラジルの良さを改めて感じていただけたら嬉しいです！！